Biex tpatti għan-nuqqas ta 'dijossidu tal-karbonju, Dorchester Brewing juża n-nitroġenu minflok id-dijossidu tal-karbonju f'xi każijiet.
"Aħna stajna nittrasferixxu ħafna mill-funzjonijiet operattivi għan-nitroġenu," kompla McKenna. "Uħud mill-aktar effettivi minn dawn huma t-tankijiet li jnaddfu u l-ilqugħ tal-gassijiet fil-proċessi tal-bottiljar u tal-limitu. Dawn huma l-ikbar kisbiet tagħna sal-lum minħabba li dawn il-proċessi jeħtieġu tant dijossidu tal-karbonju. Għal żmien twil għandna wkoll nitro speċjali. Linja ta 'produzzjoni tal-birra tal-birra Aħna nużaw ġeneratur ta' nitroġenu ddedikat biex nipproduċu n-nitroġenu kollu għall-birra - kemm għal-linja nitro dedikata kif ukoll għat-taħlita tal-gass tal-birra tagħna. "
N2 huwa l-iktar gass inert ekonomiku li jipproduċi u jista 'jsib użu fil-kantini, kmamar tal-imballaġġ u kmamar tal-birra tal-birreriji tas-snajja. In-nitroġenu huwa irħas minn dijossidu tal-karbonju ta 'grad tax-xorb u ħafna drabi huwa aktar aċċessibbli, skont id-disponibbiltà tiegħu fl-inħawi tiegħek.
N2 jista 'jinxtara bħala gass f'ċilindru ta' pressjoni għolja jew bħala likwidu f'dewar jew tank tal-ħażna kbir. In-nitroġenu jista 'jiġi prodott ukoll fuq il-post bl-użu ta' ġeneratur tan-nitroġenu. Il-ġeneraturi tan-nitroġenu jaħdmu billi jneħħu l-molekuli tal-ossiġnu mill-arja.
In-nitroġenu huwa l-iktar element abbundanti fl-atmosfera tad-dinja (78%), bil-kumplament ikun ossiġnu u traċċa ta 'gassijiet. Dan jagħmilha wkoll aktar favur l-ambjent hekk kif toħroġ inqas dijossidu tal-karbonju.
Fil-birra u l-imballaġġ, N2 jintuża biex jipprevjeni li l-ossiġnu jidħol fil-birra. Meta jintużaw b'mod korrett (ħafna nies iħalltu d-dijossidu tal-karbonju man-nitroġenu meta jimmaniġġjaw il-birra karbonizzata), in-nitroġenu jista 'jintuża biex jitnaddaf tankijiet, jippompja l-birra mit-tank għat-tank, jippressa l-kegs qabel il-ħażna, u l-għotjien tat-tank tal-arja. It-tankijiet huma mnaddfa u nitro jiġi injettat. minflok id-dijossidu tal-karbonju bħala komponent tat-taħwir. Fil-vireg, Nitro jista 'jintuża fil-linji ta' tqassim tal-birra nitro, kif ukoll f'sistemi ta 'distanza twila ta' pressjoni għolja fejn in-nitroġenu jitħallat ma 'ċertu persentaġġ ta' dijossidu tal-karbonju biex jipprevjeni li l-birra mill-foaming fuq il-vit. In-nitroġenu jista 'anke jintuża bħala gass li jqaxxar biex tneħħi l-ilma (jekk dan huwa parti mill-produzzjoni tiegħek).
POST TIME: Mejju-18-2024