In-nitroġenu likwidu huwa sors ta' kesħa relattivament konvenjenti. Minħabba l-karatteristiċi uniċi tiegħu, in-nitroġenu likwidu gradwalment irċieva attenzjoni u rikonoxximent, u ilu jintuża dejjem aktar fit-trobbija tal-annimali, il-kura medika, l-industrija tal-ikel, u oqsma ta' riċerka dwar temperaturi baxxi, fl-elettronika, il-metallurġija, l-ajruspazju, il-manifattura tal-makkinarju u aspetti oħra ta' espansjoni u żvilupp kontinwu.
In-nitroġenu likwidu bħalissa huwa l-aktar krijoġenu użat fil-krijokirurġija. Huwa wieħed mill-aqwa refriġeranti misjuba s'issa. Jista' jiġi injettat f'apparat mediku krijoġeniku, bħal skalpell, u jista' jwettaq kwalunkwe operazzjoni. Il-krijoterapija hija metodu ta' trattament fejn tintuża temperatura baxxa biex teqred it-tessut marid. Minħabba l-bidla qawwija fit-temperatura, jiffurmaw kristalli ġewwa u barra t-tessut, li jikkawża li ċ-ċelloli jiddeidrataw u jiċkienu, u dan jirriżulta f'bidliet fl-elettroliti, eċċ. L-iffriżar jista' wkoll inaqqas il-fluss tad-demm lokali, u l-istasi mikrovaskulari tad-demm jew l-emboliżmu jikkawżaw li ċ-ċelloli jmutu minħabba l-ipoksja.
Fost il-ħafna metodi ta' preservazzjoni, il-krijopreservazzjoni hija l-aktar waħda użata ħafna u l-effett huwa sinifikanti ħafna. Bħala wieħed mill-metodi ta' krijopreservazzjoni, l-iffriżar rapidu tan-nitroġenu likwidu ilu jiġi adottat mill-intrapriżi tal-ipproċessar tal-ikel. Minħabba li jista' jirrealizza iffriżar ultra-rapidu f'temperatura baxxa u iffriżar fil-fond, huwa wkoll favorevoli għall-vitrifikazzjoni parzjali tal-ikel iffriżat, sabiex l-ikel ikun jista' jirkupra kemm jista' jkun wara li jinħall. Għall-istat frisk oriġinali u n-nutrijenti oriġinali, il-kwalità tal-ikel iffriżat tjiebet ħafna, u għalhekk wera vitalità unika fl-industrija tal-iffriżar rapidu.
Il-pulverizzazzjoni tal-ikel f'temperatura baxxa hija teknoloġija ġdida tal-ipproċessar tal-ikel żviluppata fis-snin riċenti. Din it-teknoloġija hija adattata b'mod speċjali għall-ipproċessar ta' ikel b'kost aromatiku għoli, kontenut għoli ta' xaħam, kontenut għoli ta' zokkor u sustanzi kollojdali għoljin. Bl-użu ta' nitroġenu likwidu għall-pulverizzazzjoni f'temperatura baxxa, l-għadam, il-ġilda, il-laħam, il-qoxra, eċċ. tal-materja prima jistgħu jiġu pulverizzati f'daqqa, sabiex il-partiċelli tal-prodott lest ikunu fini u jipproteġu n-nutrizzjoni effettiva tiegħu. Pereżempju, fil-Ġappun, alka tal-baħar, kitina, ħaxix, kondimenti, eċċ., li ġew iffriżati f'nitroġenu likwidu, jitpoġġew f'pulverizzatur biex jiġu pulverizzati, sabiex id-daqs tal-partiċelli fini tal-prodott lest ikun jista' jkun għoli daqs 100um jew inqas, u l-valur nutrittiv oriġinali jinżamm bażikament.
Barra minn hekk, l-użu tan-nitroġenu likwidu għall-pulverizzazzjoni f'temperatura baxxa jista' wkoll pulverizza materjali li huma diffiċli biex jiġu pulverizzati f'temperatura tal-kamra, materjali sensittivi għas-sħana, u materjali li huma faċilment deterjorati u dekomposti meta msaħħna. Barra minn hekk, in-nitroġenu likwidu jista' pulverizza materja prima tal-ikel li hija diffiċli biex tiġi pulverizzata f'temperatura tal-kamra, bħal laħam xaħmi u ħaxix b'kontenut għoli ta' ilma, u jista' jipproduċi ikel ipproċessat ġdid li qatt ma deher qabel.
Bis-saħħa tar-refriġerazzjoni tan-nitroġenu likwidu, il-ħasil tal-bajd, il-kondimenti likwidi, u s-sojja jistgħu jiġu pproċessati f'ikel iffriżat granulari li jiċċirkola liberament u li jista' jitferra' li jkun lest għall-użu u faċli biex jiġi ppreparat.
Ħin tal-posta: 25 ta' Awwissu 2022